안녕하세요 로비건 채식요리학원입니다. 채식요리지도사 1급 수업이 개강되었습니다! 1급은 2급 수업을 들은 분들로 진행됩니다. 반가운 얼굴에 “잘 지내셨어요?” “인사로 맞이한 것 같습니다. 첫 번째로 진행할 품목은 파운드 케이크입니다. 바나나 파운드 케이크
바나나를 으깨서 마무리하는 파운드 케이크로 바나나 특유의 향이 빵을 더욱 맛있게 만듭니다.
위에 설탕을 뿌려 완성시키면 달고 바삭바삭해요. 감자 뇨끼
감자 뇨끼를 만듭니다. 따뜻한 감자를 으깬 후 가루류는 채썰어 넣습니다. 밀가루는 한 번에 다 넣지 말고 조절해서 넣어야 감자 함량이 높은 부드러운 뇨끼를 먹을 수 있습니다.
한 덩어리로 만든 뇨끼는 먹기 좋은 크기로 구워냅니다. 오트밀크림소스
뇨끼는 소스가 어떤 것으로 여러 가지 만들 수 있어요. 저희는 크림뇨끼를 보여드렸습니다. 오트밀 크림을 활용하면 제대로 완성할 수 있어요.
오트밀크림소스
짠맛과 후추간을 해서 마무리합니다. 치아씨드 두유 푸딩
젤라틴을 사용하지 않고 푸딩을 완성했습니다.
위에 딸기잼 올려 먹어도 맛있어요. 치아씨드는 식이섬유가 풍부해 다이어트 식품으로 각광받고 있습니다. 물에 불려 먹는 것이 좋은 치아씨드를 푸딩 속에 넣어 굳히면 씹히는 식감도 좋고 포만감을 느낄 수 있습니다.
이렇게 3가지 품목 모두 완성해봤습니다! 에피타이저, 식사, 디저트까지 알차게 모두 비건으로 즐겨보세요! 위 과정은 채식요리지도사 1급에서 배울 수 있습니다:) *채식요리지도사 1급과정 2급을 선수가 강한 분으로 진행하는 클래스로 글루텐프리, 로우푸드 수업이 동시에 진행됩니다. (선택)강사, 창업과제도 진행됩니다. 로비건채식요리학원의 다양한 요리과정
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